الرئيسية
مشاركاتي
النقاط
العمر
البلد
المزاج
تاريخ التسجيل
رسالتي للعضوات
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ക
ليـس مجرد الهمبرغر , البيتـزا , الصب سـاندويش أو الأيس كريم .. !
بل الـقائمه تـطول بـ المأكولات اللتي هي دخليه علينـا من المُجتمعات الغـربيه ..
وجود هذه الأطعمه في مجتمعاتنا أمر طبيعي .. !
فهذا نـِتاج لـ أصدام الحضـارات وتنـاقل الثقـافات فـ الطعـام أيـضا يُعتبر ثقـافه .. !
نعم ثـقافه ولـكن أغلبـنا لا يعرف من تلك المؤكولات سوا أسمها وطعمهـا < طبعا البعض يقول وأنا شبي فيها أكثر من كذا !؟
نعم عزيزي كـ أستعمال يومي أوفقك الرأي .. :72:
لـكن تلك المأكولات لم تأتي من السمـاء .. !
بل كـانت هناك قصص خلفها .. ومـراحل خلال تطورها ..
.
.
.
في هـذا الموضوع لـن أتكلم عن المـأكولات اللتي عـُرضت في الأعلى .. !
ولكن سـ أتحدث عن أحد أشهر الحـلويات الغربيه أو الأمريكيه بـ شكل خاص في وقتنا الحـالي , أنهـا الدونات ..
.
.
.
سبـب التسمية
Doughnut
هي أسم مركب من كلمتين Dough - العـ ج ـين - و الأخرى Nunt - المـُكسرات - , يعني الـعجين بــ الـمُكسرات .. !
وسـبب التسميه يعـود لـ شكل الـدونات الأصـلي وهو عبـاره عن عجين مقلي يتم تزينه بـ المُكسرات ..
.
.
.
.
.
.
لـكن مع مرور الـوقت أصبـح البعض يـختصرها بـ كلمة " Donut " حسب الـنطق ..
فـ هنـاك كلمات كثيره يتم أختصرها حسب النطق مثـلاً : Becoz = Because والأمثله كثيره ..
.
.
وأول مره شوهد فيه كلمة " Donut "
كـان عـام 1929 من قبـل الكـاتب " Bailey Millard " في مجلة " Los Angeles Times "
و اللذي من خلال موضوعه كـان يسخر من طريقة كتـابة " Doughnut " المـُعقده..
بـعدها بـعدة سنوات تم أستخدام كلمة " Donut " في مهـرجان " أسـبوع الدونـات " ..
وكـان يـعتقد الجميع بـ " Dunkin' Donuts " هو أول من حمل هذه الكلمه على محله التـجاري ..
ولكن أُكتِشف لاحقـاَ بـ أن شركة " Mayflower Donut " الغير معروفها كانت هي السبـاقه في حمل هذه الكلمه كـ محل تجاري ..
وحدث هذا بعد الحرب العالميه الثانيه ..
لاحقـاً تـمـ أعتِمَـاد الكلمه في لـ القـاموس الأنجليزي " الأمريكي " ..
.
.
.
ولادة جـديده لـ Doughnut .. !
عـُرف الـدونات بـ أنها أحد أشهر الحـلويات الأمريكيه في القرن الماضي ..
تلك الشهره ساعدتها على الأنتـشار إلى البـُلدان المـجاوره حتى وصلت إلى وطنـنا العربية ..
ولـكن بـما أن أمريـكا بـلد حديثة العهد فـيجب أن لـ المـهاجرين أثر كبير في رسم ملامح العـادات الأمريكيه ..
نسبة إلى تلك القاعده لم يـَـكُن الـدونات إستثناءاً ..
بـل أجـمع المؤرخون على أن المُـهاجرين الهولندين هم من قـاموا بـ ج ـلب هذه الحلوى إلى أمريكـا ..
فـ في ذلك الحين كان الهـولنديون يقـومون بـ إستغلال بـقايا عجين الخبز لـ عمل حلوى .. !
تلك الحلوى كـانت تُسمى بـالـ " olykoek " بـ الهولنديه أو " oily cake " بـ الأنجليزيه , أو الكيكه الزيتيه < بـ العربي ..
.
.
.
.
.
.
ولـكن هنـاك بـعض الأصـوات النشـاز اللتي خـرجت لـ تقـول بـ أن الهـنود الحـُمر هم من إبتداع الـ Doughnut
قبـل أن يأتي الـمُهاجرون ومن معهم .. !
ولكن قصـه الهولندين هي الأرجح .. :06:
.
.
بـعد مرور عـدة عقـود مـازال الدونـات محـافظ على هويته الـ هولنديه .. !
لكـن لا شىء يدوم على حـاله فـ كـُل شي يتغير مع مرور الزمن ..
و هكـذا كـان هو حال الدونات أيضـاً .. !
.
.
.
رغـبة طـفل !
يـقـال بـ أن هـناك طفل يدعى " هينسون جيروجري " يبلغ من العمر 16 سنه يعمل على ظهر سفينه تجـاريه ..
وفي كل رحله يقوم بها , تقوم والدته بـ صُنع حبات من الدونات و إعطـائه له ..
كـ طفل مـُحب لـ الحلوى كـان هينسون لا يمل من أكل الدونات
ولكن كـان دائماً أن يقوم بـثقب الـكيكه في المنتصف بـ سبب عدم أستـوائها كُلياً ..
ممـا دعاه لاحقـاً إلى أن يـقوم بـ الطلب من والدته بـ عمل الدونات على شكل حلقي عسـاها أن تستوي بـ شكل كامل ..
فـ رغـبة هذا الطفل الأمريكي " هيـنسون " غـيرت من مجرى الحـياه الـدوناتيه ..
فـ بعد أن كـان بـ الشكل الطبيعي المدور ..
.
.
.
.
.
.
تحـول إلى الـشكل الحلقي والمتـعارف عليه حالياً ..
.
.
.
.
.
.
جـرت العـاده في البدايات أن يتم إستغـلال العجين المتبقى من عمل الخبز في لـ القيام بعمل الدونات ..
نفـس الأمر حصل عندما أشتهر الدونات الحلقي .. !
فـ بدأ الخبـازون بـ أستغلال العجينه اللتي يتم تفـريغها من المنتصف > بـ عمل حبـات الدونات الصغيره .. !
واللتي يـُطلق عليها بـ الأنجليزيه " Donut holes " < نسبـة إلى مصدرها وهو الثقب الحاصل في منتصف الدونات ..
.
.
.
.
.
.
يـُطلق عليهـا أسم الـ Munchkins في " Dunkin' Donuts "
.
.
.
.
و أسـم Timbits في أحـد أكبر متـاجر القهوه " Tim hortons " < pa004 واللذي يقوم بـ عمل الدونات بشتى أنواعه ..
.
.
.
.
.
نـكهه خـاصه
بـ الرغم من أن الدونـات هولندي الأصـل وأمـريكي النشـأه ..
إلا أن المبهر في الأمر أنهُ بـ جانب الـدونات المعروف , جميع الشـعوب لـديها الـدونات الخـاصه بـها .. !
:.
.
.
فـ في منطـقة أوروبـا الوسطى
.
.
.
يـُوجد الـ " Berliner " وهو غالبـاً ما يـكون محـشو بـ جـام الفـواكه أو الـكاستر ..
.
.
.
.
.
وفـي البـرتغال يـوجد لـديهم تقـريباً نفس شكل الـ " Berliner "
ولكن بـ شكل أكبر ومحشـو بـ الفـاكهه و يسمى بـالـ " Bola De Berlim " ..
.
.
.
.
.
.
بـما أن اليهـود عـاشوا مشردين و يتنقلون في أوروبـا الوسطى ..
فـ بـدون أدنى شك لا بد وأنهم أخذوا الـدونات الـ Berliner
وقـاموا بتغيير أشيـاء معينه فيه ومن ثم قـاموا بـ تسميته بـالـ سوفغنيه < الأشهر في إسرائيل
.
.
.
.
.
.
وفـي بـولندا يـوجد الـ " Ponczki " ,
ومـتوفر أيـضاً في ولايات مُعينه في أمريكا كـ شيكاغو < واللتي يتواجد فيها البـولندين بـ شكل كبير ..
.
.
.
.
.
.
لـدينا في الـوطن الـعربي " اللـقيمات " أو " لقمة الـقاضي " , واللي تشـابه بشكل كبير الـ " Donut holes "
.
.
.
[
.
.
.
وكـذلك هو الحـال لـدى اليـونانين " Loukoumades " < ااافـا طلعتي يـ اللقيمات يـونانيه .. ! (:
.
.
.
.
» اخباركم ... اشتقت لكم
» هل أستحق ترحيب ؟؟
» هل أستحق ترحيب ؟؟
» هل أستحق ترحيب ؟؟
» هل أستحق ترحيب ؟؟
» هل أستحق ترحيب ؟؟
» هل أستحق ترحيب ؟؟
» هل أستحق ترحيب ؟؟
» هل أستحق ترحيب ؟؟
» هل أستحق ترحيب ؟؟
» مَـآ هي " زرقاء اليمامة " ؟!
» طفلان دخلا القبر انظرو ماذا وجدا؟؟؟
» قصة رومانسية قصيرة بس رووووووعة لا تفوتكم
» لماذا اخترت منتديات مملكة الفتيات ؟